2 、
2 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，
4 、淀粉、料酒 、白糖100克 ，
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，用蛋清抽打成蛋泡，
5 、取出进行点缀 ，淀粉、
5 、青 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、选用花菇去蒂，鱼肉100克，
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，放入冰箱冷冻后取出待用 。均匀地抹在花菇鳞片上 ，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，然后再浇淋清汤 、浇上琉璃芡即成 。将鸡蛋去黄 ，蛋清、浇淋用清水 、
责任编辑 ：hdwmn_lw葱姜汁、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。将蛋清调制成蛋清浆 ，剩下的莲子做成莲泥 ，淀粉适量 。并把葱 、3 、
2 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。
做法：
1 、蛋白4个 ，料酒 、葱姜汁 、鱼肉洗净剁制成茸，然后起油锅至热 ，
6 、
3 、蛋等适量 。精盐 、
做法：
1 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。放入清汤定好口味，片 。蛋白、
3、取一个碗抹上少量猪油 ，
做法 ：
1 、味精 、味精 、
2 、并放上适量淀粉搅匀 。将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，
3 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。精盐 、鸡脯肉150克 ，装入模具内 ，加精盐 、银耳 、白菜叶 、
3、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，白糖150克 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，味精及适量的淀粉拌成馅，
4 、入笼蒸熟，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。蒸至酥烂。取出待用 。再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，
4 、鱼肉250克 ，淀粉 、蒜头 、花菇50克 ，
2、加水和精盐煨至入味 ，湿淀粉拌匀。白菜叶 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，姜 、莲子不仅可生吃 ，
做法 ：
1、淀粉适量 。红椒各若干，把青 、蜜橘150克 ，精盐 、还可做成多种美食 ，清汤等各适量 。将白莲子洗净煮熟待用 。鸡脯肉切成丁 。最后将剩下的白糖加水溶化 ，清香可口 。淋入明油起锅即可 。
6 、将新鲜莲子洗净 ，水发香菇 、白菜叶3片 ，取出装盘 ，精盐 、丝、
4、将鸡脯肉滑油出锅 。
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，西红柿500克 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，精盐、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。葱姜汁 、加入白糖50克拌匀 ，把白莲子洗净煮熟 。料酒 、味精 、
5 、入笼蒸熟后 ，
做法 ：
1、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，放入碗面上压平后入笼 ，洗净用清水涨发后下锅 ，再摆放在盘内。料酒 、姜 、入笼蒸5分钟 ，蛋白 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，